Программа

Все дни26 октября27 октября28 октября

Время работы выставки с 10:00 до 18:00. В программе возможны изменения и дополнения. Просим уточнять заранее время проведения мероприятий у наших менеджеров.

26 октября (Среда)

12:00-12:20
1 этаж, сцена

Официальное торжественное открытие выставки

12:30-15:00
2 этаж, конференц - зал

Круглый стол: Актуальные отраслевые вопросы и проблемы развития пищевой отрасли

Круглый стол: «Актуальные отраслевые вопросы и тенденции развития пищевой отрасли»


Модератор:

Вопросы к обсуждению:

  • Состояние и перспективы развития отрасли в изменившихся социально экономических условиях
  • Меры государственной поддержки предприятий пищепрома в 2022 году
  • Субсидии пекарям - Постановления Правительства Самарской области №76 от 16.02.21
  • Переработка отходов пищевого производства
  • Расширение и диверсификация регионального экспорта товаров и услуг - Спикер: Попов Алексей Юрьевич 
  • Производительность труда - Спикер: Константин Серов "Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда"
Спикеры: представители Министерств Правительства Самарской области, администраций районов области, представители компаний производителей оборудования, ингредиентов, упаковки, отраслевые союзы ассоциации

К участию приглашены: специалисты отрасли, производители продовольственных товаров (руководители компаний и их заместители, директора по развитию бизнеса, коммерческие директора, директора по производству, специалисты отдела маркетинга)

О спикерах

WhatsApp Image 2022-08-12 at 13.35.14.jpeg

Серов Константин – эксперт-практик в сфере развития и реализации кластерных инициатив, реализации инновационных и инжиниринговых проектов, производственного менеджмента, стратегического менеджмента, интегрированных систем менеджмента и «Бережливого производства». Под моим руководством было реализовано более 200 проектов в различных отраслях промышленности и сферы услуг.

С 2019г. возглавляет Региональный центр компетенций в сфере производительности труда Самарской области.

Основные компетенции:

- разработка стратегии, программ и реализация кластерных инициатив;

- оценка и экспертиза инновационных проектов;

- проектный менеджмент;

- консалтинг при реализации инжиниринговых проектов;

- консалтинг при разработке и внедрении системы менеджмента бизнеса (качество, экологический менеджмент, менеджмент безопасности и т.п.);

- консалтинг в сфере производственного менеджмента и построения производственных систем.

15.30-17.30
конференц-зал, 1 этаж

Поволжский съезд пекарей

Поволжский съезд пекарей


Модератор: Елена Архипова, директор по развитию компания "ПАНЭМ"

BM__3908.jpg

Поволжский съезд пекарей

"Рынок хлеба, кондитерки и отраслевого оборудования 2022"

Модератор: Елена Архипова, директор по развитию, компания «ПАНЭМ»

Вопросы к обсуждению:

  • Анализ состояния рынка хлебобулочных и кондитерских изделий сегодня.

Спикер уточняется

  • Состояние рынка кондитерского оборудования. Новое оборудование и модернизация старого фонда. Замена старого фонда в условиях санкций.

Спикер: уточняется

  •  Хлебопекарное оборудование: критерии выбора и текущие тренды.

Спикер: 

  • Новое в вопросах государственного надзора над соблюдением гигиенических нормативов и санитарных норм

Спикер:  Врач по гигиене питания «Центр гигиены и эпидемиологии»

  • «Пекари всех уровней объединяйтесь!» - необычные коллаборации, интересные кейсы
Спикер: Вдовина Наталья Сергеевна – директор компания «Панэм»

  • Кадровый вопрос: почему в отрасли некому работать?

Спикер: Самарский Государственный колледж сервисных технологий и дизайна 

  • Подготовка пищевых предприятий, HORECA к госпроверкам и внешним аудитам торговых сетей

Спикер: Анна Козарез, адвокат пищевых производств и ресторанов

Спикеры: представители отраслевых союзов, руководители хлебозаводов, пекарен, кондитерских, ресторанов, кафе, руководители компаний производителей оборудования, сырья, упаковки для хлебопекарной отрасли, маркетологи, технологи пищевой отрасли

Для кого: главные инженеры и их заместители, руководители подразделений, директора по производству и их заместители, директора по техническим вопросам, главные технологи и их заместители, директора по развитию и их заместители – кондитерского и хлебопекарного производства


10:00-18:00
1 этаж, Зона профессиональных мастер-классов

Зона профессиональных мастер-классов

Зона профессиональных мастер-классов

11:00-13:00 Мастер-класс от генерального спонсора выставки компании "ПАНЭМ"

13:00-15:00 Мастер-класс от компании Саф-Нева (Lesaffre)

10:00-18:00
1 этаж

Блок

10:00-18:00
Зона

Зона

10:00-18:00
Зона профессиональных мастер-классов

Лекции и презентации